المكوّنات

معكرونة – 700 غرام

ماء مملّح لسلق المعكرونة – بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

صدر دجاج مفروم فرماً ناعماً – 450 غرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 3

زيت نباتي – بحسب الحاجة

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

قرفة مطحونة – بحسب الرغبة

بهارات مشكلة – بحسب الرغبة

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

حبق (أي ريحان) طازج – بحسب الرغبة

لتحضير صلصة البشاميل:

حليب سائل – 6 أكواب

زيت أو زبدة أو سمن – 12 ملعقة كبيرة

دقيق – 6 ملاعق كبيرة

مرق دجاج – مكعب

جبن إيدام من فريكو مبشور – 100 غرام

ملح – بحسب الرغبة

للوجه:

جبن إيدام من فريكو مبشور – 200 غرام

أوريغانو – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر من الماء المملّح، أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العلبة ثمّ صفّيها.
2- في قدر، قلّبي البصل مع الزيت النباتي حتى يذبل.
3- أضيفي الدجاج وقلّبي حتى النضوج.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكلة.
5- أضيفي معجون الطماطم وقلّبي لدقيقة.
6- لتحضير البشاميل: في قدر آخر، ضعي الدقيق مع الزيت وحمّصيه على النار.
7- أسكبي الحليب وضعي مكعب مرق الدجاج والملح.
8- أخلطي بسرعة بواسطة المضرب للحصول على مزيج كثيف.
9- أضيفي جبن الإيدام من فريكو وحرّكي حتى يذوب وتحصلي على صلصة بشاميل ذات قوام كريمي.
10- إدهني صينية فرن بقليل من الزيت.
11- ضعي طبقة أولى من المعكرونة.
12- أسكبي القليل من صلصة البشاميل.
13- وزّعي حشوة الدجاج ثمّ باقي المعكرونة ثمّ باقي البشاميل.
14- غطّي الطبق بجبن إيدام فريكو ورشّة أوريغانو والحبق.
15- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح هبيّة اللون.

رابط الموضوع

اتصل بنا

من نحن

Copyright © 1998-2025 rafed.net

الكل

التعلیقات

مرتبطة