المقادير
دجاجة واحدة وزنها كيلو ونصف الكيلو
1/4 كوب من السمن
1/2 كوب من البصل المفروم

فصا ثوم مهروسان
بندورة واحدة كبيرة
3 أكواب من الماء الساخن
كوب من الأرز غير المطبوخ

ملعقة طعام من البقدونس المفروم
2 ملعقتان صغيرتان من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
1/4 ملعقة صغيرة من البهار
1/4 ملعقة صغيرة من العصفر
ورقة غار

الطريقة
ـ تُفرَّغ الدجاجة ثم تقطَّع إلى قطع أو أقسام مُرَتَّبة ثم تغسل وتجفف.
ـ توضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويضاف إليها السمن والبصل والثوم وتقلَّب المواد جيداً حتى يذبل البصل.
ـ يرفع البصل بملعقة كثيرة الثقوب ويوضع جانباً.
ـ تضاف قطع الدجاج السمينة أولاً إلى المقلاة ثم تضاف القطع الباقية عندما تبدأ القطع السابقة بالاحمرار وتقلَّب القطع حتى تحمرَّ جميع جوانبها
ـ في هذه الأثناء تغسل البندورة وتفرم فرماً خشناً.
ـ تضاف قطع البندورة والبصل والبقدونس والتوابل إلى قطع الدجاج المحمَّرة في المقلاة.
ـ يضاف الماء الساخن إلى خليط الدجاج والبندورة وعندما يغلي الخليط، يضاف الأرز إلى الدجاج.
ـ تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة مدة 45 ـ 60 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج طريَّة عندما توخز بالشوكة.

اتصل بنا

من نحن

Copyright © 1998-2025 rafed.net

الكل

التعلیقات

مرتبطة