شوربة طماطم مع الريحان

شوربة طماطم مع الريحان

منذ 4 سنوات

1.5K

المقادير:

ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصل متوسط، مفروم.
3 فص ثوم، مفروم.
1/4 كيلو فلفل أحمر (مشوي)، قطع متوسطة.
2/1 كيلو طماطم، قطع بدون قشر مع العصير.
2 كوب مرق دجاج.
2 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي.
1/2 كوب أوراق ريحان طازجة .
ملح وفلفل.
كريمة حمضية sour cream.
كريمة لباني وأوراق ريحان، للتزيين.
شوربة حريرة مغربية
شوربة البطاطس بالبروكلي
شوربة الدجاج بالأورزو

طريقة التحضير:

يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون الخليط مائلاً للذهبي.
يُضاف الفلفل والطماطم والمرق والسكر والخل البلسمي، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
تُضاف أوراق الريحان، تُتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة.
تُرفع الشوربة عن النار وتُتـرك لتبرد قليلاً.
تُضرب في الخلاط الكهربائي حتى تُصبح سائلاً ناعماً.
تُعاد مرة أخرى إلى الإناء ويُرفع على نار متوسطة لتسخينه.
عند التقديم تُزين بملعقة من الكريمة الحامضة وخيوط الكريمة اللبّاني وأوراق الريحان الطازجة.

Comments

no comments!

Related Posts