دجاج بالسماق
موقع سوبرماما
2024 Sep 20المقادير
دجاجة (١٥٠٠ جم) مقطعة ٨ قطع
بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
٣ فصوص ثوم مفروم
ثمرة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
¼ كوب (٦٠ مل) زيت
¼ كوب (٦٠ مل) عصير ليمون
½ كوب (١٢٠ مل) مرق دجاج
٣ ملاعق كبيرة (٤٥ جم) سماق
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الدجاج، وقلبي جيدًا.
أضيفي الدجاج، وقلبي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة، أو طوال الليل.
سخني الفرن عند درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة.
ضعي الدجاج مع القليل من التتبيلة في صينية بايركس، ثم غلفيها بورق الفويل.
ضعي الصينية في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة، ثم أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة ١٥ دقيقة.
على نار متوسطة، ضعي باقي التتبيلة، واتركيها حتى تغلي.
اتركي الصوص يغلي لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة، حتى يقل حجمه إلى النصف.
ضعي الدجاج في طبق التقديم، ثم وزعي الصوص على الوجه.
التعلیقات