كبسة الدجاج اللذيذة

المكوّنات

    سمن نباتي - ربع كوب

    رذاذ الزيت - بحسب الرغبة

    دجاج كامل مقطّع إلى 8 قطع - 1

    بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 1

    ثوم مهروس - 6 فصوص

    عصير طماطم - ربع كوب

    طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 400 غرام

    جزر مبشور - 3

    كبش قرنفل - حبتان

    جوزة الطيب - رشة

    كمون - رشة

    زعفران - ربع ملعقة صغيرة

    هيل - ربع ملعقة صغيرة

    قرفة - نصف ملعقة صغيرة

    فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة

    سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة

    ملح - بحسب الرغبة

    فلفل أسود - بحسب الرغبة

    ماء ساخن - 4 أكواب

    مرق دجاج - مكعب

    أرز بسمتي - كوبان وربع

    تمر منزوع النواة مقطّع - ربع كوب

    بقدونس مفروم للتزيين - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي السمن النباتي في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي قطع الدجاج، البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.
3- أسكبي عصير الطماطم واتركي المزيج على النار حتى يغلي لدقيقتين.
4- زيدي الطماطم، الجزر وكبش القرنفل.
5- نكّهي الطبق بجوزة الطيب، الكمون، الزعفران، الهيل، القرفة، الفلفل الأبيض، السبع بهارات، الملح والفلفل الأسود.
6- قلّبي المكوّنات لدقائق قليلة ثمّ أسكبي الماء وزيدي مكعب المرق.
7- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي المكوّنات تغلي لـ30 دقيقة حتى تنضج قطع الدجاج.
8- إرفعي قطع الدجاج من القدر، ضعيها في صينية فرن ورشّيها بالقليل من رذاذ الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر.
10- أضيفي الأرز والتمر على المرق، غطّي القدر واتركيه يغلي على حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز.
11- أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزّعي شرائح الدجاج المحمّرة على الوجه.
12- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.