براتا هندي

مقادير براتا هندي

- طحين : 3 اكواب
- ملح : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- السمن الحيواني : 110 غم
- ماء دافئ : كوب

طريقة تحضير براتا هندي

    اخلطي الطحين مع الملح في وعاء.
    أضيفي الزيت واخلطي المزيج بأطراف الأصابع جيداً حتى تمتزج المكونات.
    اصنعي حفرة وسط الطحين في الوعاء.
    أضيفي كوب ماء دافئ واخلطي بأطراف الأصابع ثم اعجني المزيج لمدة خمس دقائق.
    غطي الوعاء واتركي العجين في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
    قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية.
    مدي العجين على سطح مرشوش طحين.
    وزعي حوالي ملعقة من السمنة فوق قطع العجين واتركيها في صينية مغطاة لمدة ساعة.
    مدي العجين المدهون بالسمن على سطح مرشوش دقيق لسماكة متوسطة على شكل دوائر.
    ضعي البراتا في صينية الفرن على ورق زبدة.
    سخني الفرن مقلاة سميكة على نار متوسطة وأضيفي دوائر العجين واتركيها لمدة 3 دقائق على جهة حتى ينضج ويصبح الخبز ذهبي اللون.
    قدميها إلى جانب الأطباق الهندية مثل المسالا حسب الرغبة.