بيف ستروجانوف

مقادير اللحم:
-    1 ك لحم ستيك مقطع شرائح صغيرة
-    بهارات- ملح – فلفل- جزر مبشور- بصل مبشور- قرنفل
-    2 ملعقة كبيرة خل
-    ثوم مفري
-    زبدة

 

تحضير اللحم:
-    تتبل اللحم بالبهارات والملح والخل والفلفل والجزر المبشور والقرنفل
-    تترك لمدة ساعتين أو ثلاث في الثلاجة
-    في إناء على النار، تذاب الزبد، ويوضع فيها الثوم المفري، ويقلب حتى الاحمرار
-    يوضع اللحم في الإناء بعد انتشاله من التتبيلة، ويتم تقليبه على النار حتى ينضج.

مقادير الصوص:
-    علبة مشروم
-    زبد
-    بصل مفروم
-    مرقة لحم باردة
-    2 ملعقة صغيرة دقيق
-    ثوم مفري