البيتزا اليونانية

المقادير

500 عجينة بيتزا
2/1 كوب عصير طماطم
2/1 ملعقة زعتر
4/1 ملعقة ملح
4/1

2 حبة طماطم ،مكعبات
1 حبة باذنجان رومي ،مكعبات
5 ملاعق زيت
1 حبة بصلة ، شرائح
4/1 كوب زيتون أسود ،بدون بذر
2/1 كوب جبنه فيتا ،مكعبات
1 ملعقة زعتر أخضر ،مفروم
1 كوب جبن موتزاريلا

طريقه التحضير
1-يوضع 3 ملاعق من الزيت فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف الباذنجان ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى ،ثم يرفع عن النار.
2-توضع ملعقتين من الزيت فى إناء على النار ،ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل والزعتر ويترك لمدة 10 دقائق ،ثم ترفع عن النار.
3-يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ثم تفرد العجينة ،وتوضع فى صنية بيتزا مدهونة بالزيت.
4-ثم تضاف الصلصة ، ثم تضاف الطماطم والباذنجان والبصل والزيتون.
5-يرش الزعتر والجبن الموتزاريلا والجبن الفيتا على السطح.
6-ثم توضع صنية البيتزا فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.