فيليه الدجاج مع الجبن
دجاج
2024 Aug 17المقادير
٤ من فيليه الدجاج
٤ شرائح من الجبن الأصفر
دقيق بيضة واحدة مخفوقة
خبز أو كعك مطحون
١/٤ كوب من الزبدة
١/٢ كوب من الزيت
١/٤ كوب من الزبدة
١/٢ كوب من الزيت
ملح
بهار
الطريقة
ـ تدق شرائح الفيليه بالمطرقة الخشبية حتى تصبح مسطحة ثم تقسم كل شريحة إلى قطعتين متساويتين.
ـ تدعك كل شريحة بكمية قليلة من الملح والبهار. ثم توضع على كل شريحة من اللحم شريحة من الجبن وتغطى شريحة الجبن بشريحة أخرى من اللحم. وهكذا حتى تنتهي الكمية.
ـ تضغط كل شريحة لحم وجبن جيداً حتى تتماسك ثم تغمر بالدقيق ثم بالبيض وأخيراً تغطى بالكعك المطحون.
ـ تعاد هذه العملية حتى تنتهي كمية الشرائح.
ـ يسخن الزيت والزبدة معاً في مقلاة ثم تقلى شرائح الدجاج مدة ٥ دقائق من الجهتين أو حتى تصبح طرية وذهبية اللون.
التعلیقات