فيلية الدجاج المكسيكي

مقادير خليط البهارات
• واحد ونصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• واحد ونصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعة صغيرة شطة مجروشة
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير صلصلة الطماطم
• 2ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيتون
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم
• 3 فص ثوم مفروم
• 2 قرن فلفل شطة مفروم
• 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو
• 1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو
• 3 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
مقادير الدجاج
• 4 قطع كبيرة فيليه دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيتون
• 1 كوب جبن شيدر مبروش
الطريقة:
سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري طبق فرن متوسط الحجم.
خليط البهارات: ضعي البهارات في طبق صغير، قلبي لتختلط، اتركيها جانبا.
الصلصلة: في قدر صغيرة سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الشطة، الفلفل الأخضر، الأحمر، الطماطم، المعجون، نصف كمية البهارات، اتركيه على نار هادئة 5 دقائق، اضيفي البقدونس، ضعي نصف كمية الصلصة في طبق الفرن. اتركيه جانبا.
الدجاج: وزعي بقية البهارات على الدجاج من الجانبين.
في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي الدجاج، قلبي على الجانبين لتصبح ذهبية اللون. ضعيها فوق الصلصة في طبق الفرن، وزعي بقية الصلصة.
انثري الجبن على الدجاج، ادخلي الفرن 20 ـ 25 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

رابط الموضوع