باذنجان محشي بالدجاج

المكوّنات

    باذنجان – 2

    زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود – بحسب الرغبة

    جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب

    لتحضير الدجاج:

    صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 1

    لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان

    ثوم مهروس – فص

    معجون طماطم – ملعقة كبيرة

    بابريكا – نصف ملعقة صغيرة

    ملح – ربع ملعقة صغيرة

    فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

    زيت – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج، ضعي في وعاء الزبادي، الثوم، الزيت ومعجون الطماطم.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا.
3- أخلطي المكوّنات ثمّ أضيفي مكعبات الدجاج.
4- أدخلي المزيج إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
5- قطّعي الباذنجان طولياً إلى جزأين متساويين.
6- إدهنيها بالزيت وانثريها بالملح ثمّ صفّي الشرائح في صينية مغلّفة بورق زبدة.
7- إخبزي الباذنجان في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة.
8- ضعي الدجاج مع التتبيلة في مقلاة وقلّبيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج تماماً.
9- إحشي الباذنجان بالدجاج وانثري الجبن على الوجه.
10- أعيدي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن ثمّ قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

رابط الموضوع