كباب باذنجان على الطريقة التركية

المكوّنات

    لتحضير الكباب:

    لحم مفروم – 500 غرام

    ثوم مفروم – فصان

    بصل مبشور – 1

    فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود – بحسب الرغبة

    لتحضير الباذنجان:

    باذنجان طويل ومقطع إلى دوائر – 4

    ملح – بحسب الرغبة

    فلفل أسود – بحسب الرغبة

    زيت زيتون – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، اخلطي كل مكونات الكباب لتصبح متجانسة.
2- خذي قطعاً من اللحم وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم. أدخليها إلى الثلاجة.
3- لتحضير الباذنجان: رشي الملح على الشرائح واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
4- ربتي عليها بقطعة قماش جافة لتتخلصي من العصائر.
5- ضعيها في وعاء مع زيت الزيتون ونكهيها بالفلفل الأسود.
6- شكي كرات اللحم بالتناوب مع الباذنجان.
7- اشويها على الفحم حتى تنضج ثم قدميها فوراً.

رابط الموضوع