دجاج بالطماطم المجففة من المطبخ الإيطالي

المقادير

- الزبدة : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : نصف كوب (مجففة ومفرومة)
- مرق دجاج : كوب
- كريمة : كوب (سائلة)
- صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه / مقطع أنصاف)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ريحان : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الفيتوتشيني : عبوة (باستا)

طريقة التحضير

1. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم المجففة و ¾ كوب من المرق.

3. على حرارة الغاز اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تطرى الطماطم.

4. أضيفي الكريمة السائلة واتركيها لتغلي مع الخليط على نار متوسطة حتى يصبح الصوص كثيفاً.

5. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.

6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الدجاج وحمريه من الجهتين ثم انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئاً.

7. في نفس المقلاة ضعي ربع كوب المرق المتبقي وحركي.

8. أضيفي للمقلاة صوص الكريمة والثوم والطماطم.

9. أضيفي الريحان وقلبي.

10. اسلقي الباستا بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها في طبق التقديم.

11. ضعي الدجاج المحمر فوق الباستا ثم وزعي صلصة الكريمة والطماطم عليها وقدميها ساخنة.