طاجن سمك بالفرن

وقت التحضير
20 دقيقة

وقت الطبخ
50 دقيقة

مجموع الوقت
 1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
فيليه سمك كيلوغرام

زيت كانولا 4 ملاعق كبيرة

بصل مقطع إلى شرائح - 2

طماطم مقطع إلى شرائح - 2

ثوم مفروم - 4 فصوص

فلفل رومي أصفر مقطع إلى شرائح - 2

ملح بحسب الرغبة

فلفل اسود ملعقة صغيرة

كركم نصف ملعقة صغيرة

بابريكا ملعقة صغيرة

خلّ تفاح ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض ملعقتان كبيرتان

ليمون حامض مقطع إلى شرائح - 1

كزبرة خضراء مفرومة - ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.

2
زيدي الطماطم، الثوم والفليفلة وقلبي حتى تذبل المكونات. نكهي الخليط، بالملح، الفلفل الأسود، الكركم والبابريكا وقلبي لحوالى دقيقة ثم زيدي الخل وعصير الليمون الحامض. قلبي المكونات لحوالى دقيقة إضافية ثم ارفعي المقلاة عن النار.

3
أضيفي فيليه السمك والكزبرة وقلبي المزيج ثم زيدي الخليط في طاجن وزيني وجهه بشرائح الليمون الحامض.

4
أدخلي الطاجن إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة ثم قدمي الطاجن بالسمك على سفرتك.