بطاطس شيبس

 

المكونات:

    800 غ بطاطس
    زيت للقلي

    ملح

 

الطريقة:

نقشر البطاطس ثم نغسلها و نجففها جيداً.
نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة بسمك 3 ملم باستخدام سكين حاد.
نضع الزيت في مقلاتين إحداهما على نار هادئة أكثر من الأخرى.
نقلي شرائح البطاطس في المقلاة الموجودة على النار الهادئة حتى مرحلة النضوج تقريباً مع مراعاة تحريك المقلاة باستمرار و إبقاء درجة حرارة النار ثابتة.
نرفع البطاطس فوراً من المقلاة الأولى و نضعها في المقلاة الثانية ذات درجة الحرارة المرتفعة أكثر من الأولى.
عندما تتحمر شرائح البطاطس نرفعها و نضعها على ورق امتصاص الزيت ثم نرش الملح و نقدمها مقرمشة.
http://www.fatifleur.com/index.php?page=2&id=5374#.U9kQ06Px7IU