طريقة عمل الكشري بالصور خطوه خطوه
موقع اطيب طبخة
2024 Sep 20
المكوّنات
عدس- كوبان
أرز- كوبان
بصل مقطع الى شرائح- ٣
ثوم مهروس- ٦ فصوص
صلصة طماطم- نصف كوب
زيت نباتي- ٥ ملاعق كبيرة
معكرونة- كوب
كمون- ملعقة صغيرة
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود- بحسب الرغبة
فلفل حار- رشة
ماء- كوبان
طريقة العمل
١- أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي والمملح لحوالى ٨ دقائق حتى تنضج جيداً.
٢- صفي المعكرونة من الماء ثم اغسليها بالقليل من الماء البارد واتركيها جانباً حتى تبرد.
٣- ضعي في قدر آخر على النار كل من العدس والأرز ثم اسكبي كمية الماء فوقها.
٤- غطي القدر ثم اتركي المكونات حتى تنضج جيداً، ابعديها عن النار ثم اتركيها جانباً.
٥- حمي الزيت في مقلاة على النار، اضيفي شرائح البصل ثم قلبيها بتان حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
٦- أزيلي البصل من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم اتركيها جانباً.
٧- حمي القليل من الزيت في قدر آخر، اضيفي الثوم ثم قلبي حتى يذبل.
٨- اسكبي صلصة الطماطم ثم نكهي بالملح، الكمون، الفلفل الحار والفلفل الاسود.
٩- أتركي الخليط على النار مع التحريك من وقت الى آخر حتى يتماسك.
١٠- في طبق التقديم، وزعي الارز والعدس في القعر ثم المعكرونة المسلوقة فوقها.
١١- أسكبي صلصة الطماطم ثم وزعي البصل على الوجه قبل تقديم الكشري.
التعلیقات