وصفات افطار شهية للدايت فى رمضان

استكمالاً لسلسلة المقالات الخاصة برجيم رمضان الذى يساعد على انقاص الوزن الزائد دون حرمان من الاطعمة المفضلة اليك عزيزى القارئ مجموعة من الوصفات الشهية التى يمكن اعدادها بطرق سهلة وفى وقت قصير كما انها منخفضة السعرات الحرارية وتلك الوصفات هى كالتالى :
1 . محشى ورق عنب للدايت

يتم احضار نصف كيلو ورق عنب مسلوق طازج وليس معلب ، 3 ملاعق ارز ، ثمرة بصل متوسطة الحجم مبشورة ، 2 ثمرة طماطم مبشورة وليست عصير ،( 4 ملاعق كبيرة من كلاً من البقدونس المفروم ، الشبت المفروم ، الكزبرة المفرومة ) ، ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشورة ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً ، ربع ملعقة فلفل اسود ، القليل من الملح ، ملعقة بابريكا ، ربع كوب ماء ، شرائح ليمون للتزين.
يتم خلط الارز مع جميع المكونات والتقليب جيداً حتى اندماج المكونات مع بعضها البعض ويتم احضار ورق العنب ووضع ملعقة من الخليط على ورقة العنب ولفها جيداً وتكرار الخطوة حتى الانتهاء من كامل المزيج.
يتم احضار اناء غير قابل للإلتصاق ووضع بضع من شرائح الليمون فى اسفله ويتم بعد ذلك وضع ورق العنب الملفوف بطريقة جمالية ومنسقة.
يتم وضع الاناء على نار مرتفعة ووضع الماء عليه وتغطية الاناء لمدة دقائق صغيرة حتى غليان الاناء ويتم بعد ذلك تهدئة الحرارة وتغطية الاناء جيداً حتى النضوج ويتم بعد ذلك اطفاء النيران.
يجب عدم تناول المحشى ساخناً لان ذلك يجعل الارز سهل الهضم بينما تناوله بارداً يساعد على تحويل النشاء البسيط الى نشاء معقد صعب الهضم.

2 . محشى الكوسة باللحم المفروم للدايت

يتم احضار نصف كيلو كوسة متوسطة الحجم وجاهزة للحشو ، نصف كيلو لحم مفروم احمر منزوع الدسم ، ثمرة بصل مبشورة جيداً ، 3 فصوص ثوم صغيرة مفرومة ناعماً ، نصف كوب عصير طماطم ، فلفل اسود ربع كوب ، القليل من الملح ، ملعقة من البابريكا ، القليل من الزيت.
يتم رش القليل من الزيت فى اناء غير قابل للالتصاق ووضع الاناء على النار بعد ذلك ووضع البصل المبشور والثوم المفروم والتقليب جيداً ويتم بعد ذلك وصع اللحم المفروم والتقليب مع تهدئة النار ويتم بعد ذلك اضافة عصير الطماطم وتقليب المكونات مع اضافة جميع التوابل والملح ويتم ترك الاناء عن النار حتى تبخر السوائل وزيادة كثافة الصوص.
يتم ترك اللحم المفروم حتى يبرد وحشو الكوسة بها ووضها فى صينية مخصصة للفرن ويمكن اضافة ملعقة من البشاميل المخصص للدايت على وجه الكوسة ووضع الصينية فى الفرن فى الرف المتوسط على درجة حرارة متوسطة حتى استواء الكوسة ويمكن وضع الصينية فى الرف الاول تحت الشواية ليتحمر وجه الصينية.

يراعى عدم استخدام صلصة الطماطم الجاهزة فى جميع الوصفات الخاصة برجيم رمضان للتخسيس وانقاص الوزن الزائد وكذلك يراعى عدم استخدام مكعبات مرق الدجاج.
3 . طريقة اعداد المكرونة الدايت

يمكن استخدام المكرونة العادية او المكرونة المخصصة للدايت المصنوعة من الحبوب الكاملة.
يتم ملئ اناء الطهو بالماء وترك الماء على النار حتى يغلى ويتم اضافة القليل من الملح ووضع المكرونة مع الاستمرار فى التقليب لتجنب التصاق المكرونة نظراً لاننا لم نضيف الزيت الى ماء سلق المكرونة كما هو معتاد فى الوصفات الاخرى الغير مخصصة للدايت.
يجب الحرص على عدم سلق المكرونة حتى تمام النضج واطفاء النار وفى حالة كون المكرونة من النوع العادى الغير مخصص للدايت يتم غسل المكرونة جيداً تحت ماء الصنبور السائل اما فى حالة كون المكرونة مخصصة للدايت ومصنوعة من الحبوب الكاملة لا يتم غسلها.
يجب الحرص على عدم تناول المكرونة مباشرة بعد طهوها بل يتم وضع المكرونة فى الثلاجة لمدة 12 ساعة وتناولها بعد ذلك باردة وذلك ليتم تحول النشويات البسيطة سهلة الهضم الى نشويات معقدة صعبة الهضم والتى تحتاج الى حرق المزيد من السعرات الحرارية من اجل هضمها.

4 . سلطة المكرونة مع التونة الشهية للدايت

يتم احضار 5 ملاعق مكرونة مسلوقة معدة بالطريقة التى تم توضيحها فى الاعلى ، 3 ملاعق تونة دايت او عادية ومصفاه جيداً من الزيت ، عصير نصف ليمونة ، القليل من الملح ، القليل من الكمون ، شرائح من البصل الاخضر الطازج ، نصف ثمرة طماطم مقطعة الى مكعبات ، نصف ثمرة جزر مبشورة.
يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض ووضعها فى اناء التقديم وتناول 3 ملاعق فى حالة كون نوع المكرونة عادى غير مخصص للدايت اما فى حالة كون المكرونة مخصصة للدايت اى مصنوعة من الحبوب الكاملة يمكن تناول 5 ملاعق.

5 . فتة اللحمة الشهية للدايت

يتم احضار 5 قطع لحم على شكل مكعبات متوسطة الحجم مسلوقة وخالية تماماً من الدهون ، 3 ملاعق ارز دايت مسلوق ، 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم ، 3 فصوص ثوم ، القليل من الملح ، القليل من الفلفل الاسود ، نصف ملعقة من البابريكا ، نصف خبز سن ( دايت).
يتم تقطيع الخبز الدايت على شكل مثلثات صغيرة الحجم ووضع القطعة على صينية ووضعها فى الفرن على الرف المتوسط وتركها حتى يصير الخبز مقرمشاً ويتم بعد ذلك اخراج مثلثات الخبز من الفرن وتركها لتبرد.
يتم وضع الطماطم مع الثوم والتوابل ماعدا الملح فى الخلاط وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم يتم وضع الخليط فى اناء على نار متوسطة حتى تتبخر السوائل ويتكثف الصوص.
يتم جمع مكونات الفتة فى اناء التقديم مع الحرص على الشكل الجمالى للاناء وتناول 3 ملاعق من الفتة وقطعة لحم واحدة فتلك هى الكمية التى تكفى الفرد الواحد فى وجبة الافطار خلال شهر رمضان للتخسيس وانقاص الوزن الزائد مع طبق سلطة كبير من الخضراوات الورقية.