طريقة عمل جمبري بالبشاميل
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 18
المكوّنات
جبنة ايمنتال مبشورة - ? كوب
لطهي الجمبري:
زيت دوار الشمس – ملعقة كبيرة
بصل أخضر مفروم – حبّتان
ثوم مفروم – ملعقة صغيرة
جمبري حجم صغير مقشّر ومجمّد، مذوّب – ٧٠٠ غرام
ملح – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير البشاميل:
زبدة - ٤٥ غ
دقيق- ٣ ملاعق كبيرة
حليب - ٣ أكواب
ملح – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – ملعقة صغيرة
طريقة العمل
١- حمّي الفرن على درجة ١٨٠ حرارة مئويّة.
٢- لقلي الجمبري: حمّي مقلاة وأضيفي زيت دوار الشمس ثمّ البصل والثوم. عندما تذبل المكوّنات، أضيفي الجمبري ونكّهي بالملح. قلّبي كلّ ٣٠ ثانية حتّى تنضج حبات الجمبري من كلّ الجهات.
٣ - لتحضير البشاميل: في قدر عميق، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق، ملعقة تلو الأخرى، مع التحريك باستمرار حتى يمتزج المكونان.
٤- اطهي المزيج لمدة دقيقتين ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً، مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك. نكهّي بالملح والفلفل الأبيض.
٥- ضعي الجمبري في صينية فرن واسكبي فوقه البشاميل. ضعي الصينية ي الفرن لمدة ٢٠ دقيقية ثمّ رشي الايمنتال على الوجه. تابعي الخبز لمدّة ٥ دقائق حتّى تذوب الجبنة قبل تقديمها ساخنة.
التعلیقات