المعمولة

تعرفي على طريقة عمل المعمولة بمكونات منزلية بسيطة، اصنعيها بنفسكِ وشاركينا تجربتكِ.
المقادير:

    ½ 2 كوب (375 جم) دقيق.
    كوب (150 جم) سميد.

    كوب (250 مل) شربات.
    كوب (250 مل) ماء دافئ.
    ½ كوب (125 مل) حليب دافئ.
    ¼ كوب (60 مل) زيت.
    ¼ كوب (50 جم) سكر.
    بيضة مخفوقة.
    ملعقتان كبيرتان (30 جم) قرفة مطحونة.
    ملعقتان كبيرتان (30 جم) سمسم.
    ملعقة كبيرة (15 جم) سكر.
    ملعقتان صغيرتان (10 جم) خميرة فورية.
    ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا.
    رشة ملح.

الطريقة:

    سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
    في وعاء متوسط، ضعي ½ كوب من الماء والخميرة وملعقة السكر وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
    في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزيت وخليط الخميرة، واعجني جيدًا.
    أضيفي الحليب ببطء، واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
    غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم اتركيها لمد 30 دقيقة حتى تختمر.
    في وعاء كبير، ضعي السميد والسكر والسكر وباقي الماء، وقلبي حتى يُصبح مبللًا بالماء.
    في وعاء صغير، ضعي البيض والفانيليا وقلبي جيدًا.
    قسمي العجين إلى كرتين متساويتين، افردي الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.
    ضعي خليط القرفة وافرديه فوق العجينة.
    افردي الجزء الثاني من العجين فوق الحشو، ثم قطعي العجين إلى مكعبات.
    ادهني الوجه بخليط البيض، ثم رشي السمسم على الوجه.
    ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى يحمر الوجه.
    أخرجيها من الفرن، ثم صبي الشربات فورًا وهي ساخنة.