ايدام خضار مشكل

المكوّنات

    بطاطس مقطعة- 4

    طماطم مقطعة- 3

    لوبياء خضراء- ربع كوب

    بازيلاء- ربع كوب

    باذنجان مقطع- ربع كوب

    كوسا مقطعة- 1

    ملح- ملعقة صغيرة

    كمون- رشة

    فلفل أسود- رشة

    بصل مفروم- 1

    فليفلة مقطعة- 1

    كركم- نصف ملعقة صغيرة

    ماء- كوب ونصف

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل جيداً.
2- أضيفي البطاطس، الطماطم، اللوبياء، الباذنجان، الكوسا والفليفلة.
3- قلبي المكونات من جديد حتى تذبل ثم نكهي بالملح، الكمون، الكركم والفلفل الاسود.
4- أسكبي الماء فوق المكونات ثم اتركيها حتى تغلي جيداً لحوالى 5 دقائق.
5- أخفضي حرارة النار، اتركي الخليط على النار بعدها لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج.
6- وزعي الإيدام في طبق ثم شاركيه على سفرتك مباشرة.