الأرز المعمر بالسمك
موقع سوبرماما
2024 Sep 19
طبق واحد بإمكانه أن يحوي جميع العناصر الغذائية، لذلك أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل الأرز المعمر بالسمك، لا تفوِّتيه.
المقادير
:
كوبا (٤٠٠ جم) أرز مصري منقوع.
كوبا (٤٨٠ مل) حليب.
½ ١ كوب (٣٦٠ مل) كريمة طبخ.
½ كيلو (٥٠٠ جم) سمك فيليه.
¼ كوب (٦٠ جم) قشطة.
¼ كوب (٦٠ مل) زيت.
ثمرتا طماطم كبيرتان حلقات.
٣ فصوص ثوم مفرومة.
ملعقتان كبيرتان (٣٠ جم) زبد.
ملعقة صغيرة (٥ جم) كمون مطحون.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والثوم، واتركيه جانبًا لمدة ٣٠ دقيقة.
سخني الفرن عند درجة حرارة ٢٠٠، ثم ضعي به الطاجن الفخار ليسخن.
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي شرائح السمك واتركيها لمدة ٣ دقائق، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها لمدة ٣ دقائق.
على نار متوسطة، ضعي الكريمة والحليب والزبد والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، واتركيها تسخن دون غليان.
أخرجي الطاجن من الفرن، ثم ادهني الطاجن بالزبد وأضيفي نصف كمية الأرز، ثم رصي شرائح السمك وضعي باقي الأرز، وأضيفي خليط الحليب وحركيه قليلًا حتى يتغلغل بين الأرز.
رصي شرائح الطماطم ووزعي القشطة على السطح، ثم ضعي الطاجن في الفرن لمدة ٧٥ دقيقة حتى ينضج الأرز.
التعلیقات