المهلبية المقلية

المقادير:

    ½ 1 كوب (360 مل) حليب
    كوب (240 مل) حليب مكثف ومحلى
    ¾ كوب (180 مل) سفن أب
    ½ كوب (75 جم) دقيق
    ½ كوب (100 جم) سكر أبيض
    10 ملاعق كبيرة (150 جم) نشا
    ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
    ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
    ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
    ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون

الطريقة:

    في وعاء كبير، ضعي الحليب والحليب المكثف والملح والحبهان والفانيليا و6 ملاعق من النشا، وقلبي جيدًا.
    على نار متوسطة، ضعي الخليط، وقلبيه باستمرار حتى يغلي، ويُصبح القوام غليظًا.
    صبي الخليط في صينية بايركس مدهونة بالزيت، ومربعة الشكل، ثم ضعيه في الثلاجة لمددة ساعة.
    في وعاء، ضعي الدقيق والبيكنج باودر والسفن أب وباقي النشا، وقلبي جيدًا.
    أخرجي المهلبية من الثلاجة، ثم قطعيها إلى مربعات متساوية الحجم.
    اغمسي كل مربع في خليط الدقيق، واقليه في زيت غزير، حتى يُصبح لونه ذهبيًّا.
    اغمسي المربعات في السكر، ثم ضعيها في طبق التقديم.