طريقة تحضير البطاطا المشوية اللذيذة والبسيطة ب6 طرق

تُعَدّ البطاطا المشوية من الأطباق البسيطة واللذيذة التي تحظى بشعبية واسعة في مختلف المطابخ. وفي هذا المقال نقدّم لكم عدداً من الطرق المتنوعة لتحضير البطاطا المشوية، منها إعدادها من دون فرن، أو شويها في الفرن باستخدام ورق القصدير، إضافة إلى طريقة تحضيرها على الطريقة المطعمية وغيرها من الأساليب الشهية.

وتتنوع طرق إعداد البطاطا تنوعاً كبيراً؛ فمنها البطاطا المقلية، والبطاطا المهروسة، ورقائق البطاطا المنزلية، والبطاطا بالجبن، والبطاطا المشوية. وكلها من المقبلات اللذيذة التي يمكن إعدادها بهذه الثمرة المحبوبة. كما يمكن تقديم البطاطا طبقاً رئيسياً أو وجبة خفيفة في أوقات مختلفة من اليوم. وإلى جانب مذاقها الشهي، تمتاز البطاطا بقيمة غذائية جيدة، إذ تحتوي على نسبة مناسبة من البروتين والكربوهيدرات المفيدة للجسم.

وتُعَدّ البطاطا المشوية من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، إذ يمكن إعدادها في وقت قصير وبخطوات بسيطة. ومن أبرز مزاياها مقارنة بالبطاطا المقلية أنها أقل احتواءً على السعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً مناسباً ولذيذاً لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً. وفي هذا المقال نستعرض 6 طرق مختلفة لتحضير البطاطا المشوية في المنزل.

1. طريقة تحضير البطاطا المشوية من دون فرن

يستغرق إعداد البطاطا المشوية من دون فرن نحو ثلاثين دقيقة تقريباً.

المكوّنات

450 غراماً من البطاطا المقشّرة

فلفل أسود حسب الرغبة

كوب واحد من الماء

85 غراماً من الزبدة المقطّعة

3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

¾ ملعقة كبيرة من الملح

طريقة التحضير

اغسلي البطاطا المقشّرة جيداً، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة واتركيها حتى تجفّ تماماً.

اختاري قدراً مناسباً للطهي، ويُفضَّل أن يكون من التيفلون حتى لا تلتصق البطاطا بقاعه.

اسكبي قليلاً من الزيت في قاع القدر، ثم أضيفي شرائح البطاطا.

رشي فوقها مقداراً مناسباً من الملح والفلفل، ثم أضيفي كوب الماء.

ضعي قطعة صغيرة من الزبدة فوق كل شريحة من شرائح البطاطا.

حضّري ورق الخَبز وقصّيه بحيث يطابق حجم قاع القدر، ثم ضعيه فوق شرائح البطاطا داخل القدر.

ارفعي درجة الحرارة في البداية حتى يتبخر معظم الماء، ثم خفّفي النار واتركي البطاطا حتى تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً.

في النهاية رشي البقدونس المفروم فوق البطاطا وقدّميها ساخنة. بالهناء والشفاء.

2. طريقة تحضير البطاطا المشوية في الفرن باستخدام ورق القصدير

المكوّنات

6 حبات من البطاطا

3 ملاعق كبيرة من الزبدة

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

اغسلي حبات البطاطا جيداً من دون تقشيرها.

ادهنيها بقليل من زيت الزيتون، ثم رشي عليها الملح والفلفل.

احرصي على عمل عدة ثقوب صغيرة في البطاطا حتى يخرج البخار أثناء الطهي.

سخّني الفرن على درجة حرارة 225 درجة مئوية.

ضعي ورقة من القصدير في قاع صينية الفرن، ثم رتّبي فوقها حبات البطاطا واتركيها في الفرن مدة ساعة تقريباً حتى تنضج.

اختبري نضج البطاطا كل عشرين دقيقة باستخدام شوكة للتأكد من طراوتها.

بعد أن تنضج البطاطا، أخرجيها من الفرن، واصنعي شقاً في وسط كل حبة وهي ساخنة ثم قدّميها.

يمكن تقديم البطاطا المشوية مع القشطة الحامضة، أو الزبدة، أو الملح والفلفل، أو البروكلي، أو غير ذلك من الخضروات بحسب الرغبة.

وإن كنتِ من محبّات الوجبات السريعة التي تُحضَّر بالبطاطا، فنقترح عليكِ أيضاً تجربة كعك البطاطا.

3. البطاطا المشوية مع الصلصة

المكوّنات

حبتان متوسطتان من البطاطا

3 ملاعق كبيرة من المايونيز

3 شرائح من جبن البيتزا

نصف ملعقة صغيرة من القرفة والزعتر

ملح وفلفل حسب الرغبة

20 غراماً من الزبدة

ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

طريقة التحضير

ضعي البطاطا في ورق القصدير وأدخليها الفرن حتى تنضج، ويمكن أيضاً سلقها في الماء إن رغبتِ.

بعد نضج البطاطا قشّريها وقطّعيها إلى شرائح.

رشي مسحوق الثوم وجبن البيتزا فوق الشرائح، ثم أعيديها إلى الفرن أو المايكروويف حتى يذوب الجبن.

لتحضير الصلصة اخلطي المايونيز مع القرفة والزعتر والملح والفلفل، ثم اسكبيها فوق البطاطا وقدّميها.

ويعود اختيار الصلصة المناسبة للبطاطا المشوية إلى الذوق الشخصي؛ إذ يمكن أيضاً تقديمها مع الكاتشب أو الخردل.

وفيما يلي نقدم وصفة صلصة لذيذة تُستعمل في كثير من المطاعم وتناسب البطاطا المشوية.

4. صلصة الستريبس

المكوّنات

نصف كوب من اللبن (الزبادي)

نصف كوب من المايونيز

نصف كوب من القشطة

فصّان من الثوم المفروم

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح وفلفل حسب الرغبة

3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير

اخلطي اللبن والقشطة والمايونيز جيداً.

أضيفي الثوم المفروم إلى المزيج.

ثم أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل.

وأخيراً أضيفي البقدونس المفروم وامزجي المكونات جيداً.

ضعي الصلصة في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.

قدّمي هذه الصلصة مع البطاطا المشوية.

5. طريقة تحضير البطاطا المشوية على الطريقة المطعمية

يستغرق إعداد المكونات نحو عشرين دقيقة، أما الطهي فيستغرق قرابة ساعة.

المكوّنات

6 حبات متوسطة من البطاطا

3 حبات من البصل

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

1 و¼ كوب من جبن البارميزان والشيدر

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج (روزماري)

ملعقة كبيرة من الزبدة

⅓ كوب من مرق اللحم

طريقة التحضير

قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة، ثم قلّيه في زيت الزيتون حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح مكرملاً. ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر لتعزيز اللون والنكهة.

قطّعي البطاطا إلى شرائح دائرية رفيعة، وضعيها في وعاء واخلطيها مع الملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون، ثم أضيفي نصف كمية الجبن وامزجيها جيداً.

ادهني قاع طبق الخَبز بالزبدة، ثم ضعي طبقة من البصل المكرمل.

رتّبي شرائح البطاطا فوق البصل، ثم اسكبي مرق اللحم فوقها.

غطّي السطح ببقية الجبن.

غطّي الطبق بورق الألومنيوم وضعيه في فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمسين دقيقة، ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركي الطبق في الفرن بضع دقائق إضافية حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

في النهاية رشي إكليل الجبل المفروم وقدّمي الطبق ساخناً.

ويُذكر أن إكليل الجبل من الأعشاب العطرية المعروفة في المطابخ المختلفة، كما يُشار في الطب التقليدي إلى فوائده في تحسين الهضم، ولذلك يُستحب إضافته بكميات معتدلة إلى بعض الأطعمة.

6. طريقة تحضير البطاطا الأكورديونية

تُعَدّ البطاطا الأكورديونية من الطرق الحديثة والجميلة في تقديم البطاطا المشوية، وقد نالت شهرة واسعة بوصفها طبقاً جانبياً بسيطاً وشهياً. وهي مناسبة لتقديمها مع الأطعمة المقلية وشرائح اللحم والبيتزا.

المكوّنات

500 غرام من البطاطا الصغيرة

¼ كوب من زيت الزيتون

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة

3 فصوص من الثوم المبشور

ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

اغسلي البطاطا جيداً، ثم اصنعي فيها شقوقاً رفيعة باستخدام السكين مع الحرص على ألا تنفصل الحبة تماماً.

ضعي البطاطا في ماء بارد لمدة ربع ساعة تقريباً.

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.