طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة

يقبل الجميع على طواجن المكرونة بالإضافات المختلفة، لما لا تعديها لأسرتك بدلًا من شرائها بتكلفة من الخارج بالإضافة إلى عدم ضمان نظافتها، إليكي طريقة بسيطة لإعداد طاجن المكرونة بالكبدة.

المكونات:
كيس من المكرونة - نصف كيلو من الكبدة - 3 أكواب من عصير الطماطم - 4 ملاعق كبيرة من السمن - كوب من الجبن الموتزاريلا - 2 حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا - 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم - ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود - ملعقة صغيرة من الكمون - ملعقة صغيرة الكاري - ملعقة صغيرة من البابريكا - ملعقة صغيرة من الريحان - ملعقة صغيرة من الزعتر.

طريقة التحضير:
- قومي بغسل الكبدة جيدًا، وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم اتركيها جانبًا.
- ضعي البصل في ملعقتين من السمن المذاب مع التقليب حتى تذبل.
- تبلي البصل بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم.
- ضيفي الكبدة، ثم ضعي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، مع التقليب جيدًا حتى النضج.
- اتركي الكبدة على النار حتى تمام النضج، ثم ترفع من على النار، وتترك جانبًا.
- ضعي المكرونة في الماء المغلي مع القليل من الملح، ورشة من الزيت، واتركيها حتى تمام السلق.
- قلبي البصلة متوسطة الحجم بعد فرمها مع ملعقة من الثوم في ملعقتين من السمن، وقلبي حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ضيفي 3 أكواب من عصير الطماطم إلى ما سبق، مع القليل من الملح، والفلفل الأسود، والريحان.
- ضيفي الزعتر الأخضر والنعناع الجاف، وقلبي جيدًا، ثم ضيفي المكرونة والكبدة، وقلبي جيدًا.
- ضعي المكرونة والكبدة في طاجن، ثم ضيفي جبن الموتزاريلا والقليل من الكبدة على الوجه.
- ادخلي الطاجن الفرن، واتركيه إلى أن يحمر الوجه.