مربى القرع العسلى

المقادير

    2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
    1 x عود قرفة
    1 x كيلو قرع عسلي (مكعبات)
    1 x كيلو سكر
    ½ x معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)

 

الخطوات

    فى إناء عميق نضع طبقة من القرع ثم طبقة من السكر ونستمر فى نفس الخطوة حتى ينتهى المقدار.
    تترك طبقات القرع العسلى والسكر مكشوفة لمدة 12 ساعة.
    ثم نضع الإناء على النار ونضيف له بشر الليمون وعيدان القرفة ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى الغيان ثم نهدى النار.
    ثم نضيف عصير الليمون ونقلب ونترك القرع العسلى على نار هادئة حتى يسمك القوام وينضج.
    ثم ننزع عيدان القرفة وفى برطمان جاف نظيف نعبأ المربى ثم نحكم غلق البرطمانات وتحفظ بالهنا والشفا.