الاطعمة التي يوجد فيها البوتاسيوم
موقع المرسال
2024 Aug 12البوتاسيوم من أحد أهم المعادن التي يحصل الإنسان عليه عند تناوله لبعض الأطعمة يقوم هذا المعدن بدور مهم من أجل حماية الأوعية الدموية من التلف الناتج
عن الأكسدة فيساعد في الحفاظ على توازن جدران الأوعية الدموية و الحفاظ على ضغط الدم في معدله الطبيعي كما انه يحافظ على صحة الكلى ، يحتاج الانسان الطبيعي نحو ٢٥٠ جرام من البوتاسيوم يوميًا لضبط ضغط الدم بالإضافة إلى ذلك يحافظ البوتاسيوم على سلامة الجهاز العصبي و معدل انتظام ضربات القلب ، ترتبط المستويات المنخفضة من نسبة البوتاسيوم بإرتفاع ضغط الدم مع ارتفاع معدل الصوديوم ، معدن البوتاسيوم ضروري من أجل المحافظة على توازن السوائل و دعم تفاعلات الإنزيمات و نقل الاشارات العصبية و انقباض العضلات و افراز الهرمونات و انتقال العناصر الغذائية خلال اغشية الخلايا و الانسجة تقل وظائف معدن البوتاسيوم مع التقدم بالعمر و هذا يفسر اسباب ارتباط امراض ضغط الدم عند كبار السن ، عادة ما يعطى الاطباء البوتاسيوم على هيئة اقراص أو على شكل سائل غذائي كمكمل غذائي من ٩٩ إلى ٣٥٠ جرام حسب حاجة كل مريض .
أعراض نقص معدن البوتاسيوم في الجسم :
جفاف الجلد و حب الشباب .
تدهور القدرات الذهنية .
الاسهال و الامساك .
ضعف الانعكاسات العصبية .
ارتفاع مستوى الكولسترول بالدم .
تورم الجسم .
الاصابة بالعصبية المزاجية .
القيء و الغثيان .
الصداع النصفي .
صعوبة التنفس .
العش و صعوبة الارتواء .
تقلب ضربات القلب .
احتجاز الملح بالجسم .
نزول البروتين مع البول .
أهم المصادر و العناصر الغذائية للحصول على البوتاسيوم :
هناك عدد من العناصر الغذائية التي تحتوي على معدن البوتاسيوم كالسمك و الفاكهة و اللحوم و الدواجن و بعض الخضروات و يتواجد البوتاسيوم بالأطعمة الطازجة منها :-
١- البطاطا : سواء البيضاء أو الحمراء هي من المصادر الرئيسية للحصول على البوتاسيوم ٩٠٠ جرام من البطاطا يحتوي على الكربوهيدات و فيتامين ب٦ و و فيتامين سي يفل خبز البطاطا بالفرن منعًا لدهون و تكون مفيدة أكثر في الحصول على كمية البوتاسيوم المناسبة للإنسان .
٢- الطماطم : صلصة الطماطم أو الطماطم المخففة بالشمس أو معجون الطماطم تحتوي على حوالي ٦٠٠ جرام من معدن البوتاسيوم ايضًا الطماطم المخففة بالشمس منخفضة الدهون و تحتوي الألياف الغذائية و البروتين و القليل من فيتامين سي كل ذلك يساعد على تحسين الجهاز المناعي و الجهاز الهضمي يمكن اضافتها إلى السندويشات أو البيتزا أو وضعها بالسلطة لمريض الضغط .
٣- الفاصوليا الحمراء : تعتبر الفاصوليا بوجه عام من المصادر الهامة للحصول على البوتاسيوم لكن الفاصوليا الحمراء تحتوي على نسبه بوتاسيوم أعلى من الفاصوليا البيضاء يمكن تضمنها ضمن النظام الغذائي لمريض الضغط مسلوقة فقط و كذلك فول الصويا .
٤- الفاكهة المخففة : كالمشمش و التين و الخوخ المخفف يعتبر من الوجبات البسيطة و الخفيفة للحصول على معدن البوتاسيوم تحتوي كل منها على ١٥٠٠ جرام من البوتاسيوم ، لذلك يفضل وضع الفاكهة المخففة في حقيبة مريض الضغط لتناولها من وقت لأخر .
٥- الموز : احد اهم الاطعمة التي تمد الجسم بالبوتاسيوم الموزة الواحدة تعطي ٤٠٠ جرام من البوتاسيوم يعتبر الموز من الوجبات الخفيفة المفيدة للحصول على الألياف الغذائية و فيتامين ب٦ .
٦- ثمار الأفوكادو : تحتوي ثمرة الأفوكادو الواحدة على نحو ٩٠٠ جرام من البوتاسيوم بالإضافة إلى احتواءه على حمض الفوليك و الاحماض الدهنية المناسبة لصحة القلب و ضغط الدم .
٧- الأسماك : كالسمك البري و التونة و السمك المالح يساعد على رفع نسبة البوتاسيوم بالجسم و لكن يجب التأكد من شراء اسماك تحتوي على نسبة زئبق منخفضة .
٨- اللحوم الحمراء و البيضاء و الديك الرومي يحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم .
٩- قرع العسل : من الاطعمة الغنية بالألياف الغذائية و مضادات الاكسدة و الفيتامينات و المعادن و اهمها البوتاسيوم الكوب الواحد يحتوي على ٩٠٠ جرام من البوتاسيوم .
١٠- الحليب : يحتوي كوب الحليب على ٣٠٠ جرام من البوتاسيوم و الحليب خالي الدسم على ٤٠٠ جرام اما الزبادي تحتوي على ٣٠٠- ٥٠٠ جرام من البوتاسيوم .
١١- السبانخ : احد اهم مصادر البوتاسيوم و كذلك الكرنب و الملفوف و الشمندر .
التعلیقات