العصيدة الكويتية

المقادير:

    2 كوب دقيق أسمر
    كوب سكر
    ½ كوب زبدة
    ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
 

   6 أكواب ماء
    ½ 1 حبهان مطحون
    ملعقة كبيرة ماء ورد
    ملعقة كبيرة من الزعفران
    مكسرات مشكلة حسب الرغبة

 

الطريقة:

    على نار هادئة، ضعي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة 10 دقائق.
    ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.
    أضيفي الفلفل الأسود، وقلبي ثم أضيفي 3 أكواب من الماء إلى الدقيق وقلبي حتى يذوب تمامًا.
    على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبي باستمرار حتى يصبح لونه كراميل، ثم أضيفي 2 كوب من وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
    أضيفي ماء الورد والزعفران والحبهان.
    أضيفي خليط الدقيق إلى السكر، ثم ضعيه على نار متوسطة وقلبي لمدة 10 دقائق.
    أضيفي الزبدة وقلبي باستمرار حتى يغلي.
    قدميه ساخنًا.

رابط الموضوع