صوص السيزر بدون بيض

المكوّنات

    سمك أنشوفي - 4 شرائح
    خردل ديجون - 3 ملاعق كبيرة
    خلّ بلسميك - ملعقة كبيرة

    صلصة ورشستر - ملعقة صغيرة
    ثوم - فصان
    ليمون حامض معصور - نصف حبة
    زيت زيتون - نصف كوب
    جبن بارميزان مبشور - ربع كوب
    ملح - رشة
    فلفل أسود - ملعقة صغيرة

 

طريقة العمل

1- في الخلاط الكهربائي، ضعي سمك الأنشوفي مع الخردل، الخل البلسميك، الثوم، صلصة الورشستر وعصير الليمون الحامض.
2- اخلطي جيداً على سرعة متوسطة لتتجانس المكونات وتصبح على شكل صلصة.
3- أعيدي تشغيل الخلاط واسكبي زيت الزيتون تدريجياً ثم أضيفي جبن البرميزان.
4- نكهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي مجدداً.
5- أدخلي الصوص إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمها.

رابط الموضوع