سلاطة حمص بالخضروات

المكونات:

1 كوب حمص

2 ثمرة بطاطس

2 ثمرة فلفل رومي أخضر

2 عود بصل أخضر

1 ملعقة صغيرة مسطردة

3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

2/1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أبيض

2/1 كوب زيتون أسود مخلي

8 ثمرات طماطم شيري

طريقة التحضير:

ينقع الحمص في ماء بارد لمدة ساعتين، ثم يسلق في ماء ساخن حتى النضج.

تسلق البطاطس بقشرتها ثم تترك حتى تبرد، ثم تقشر وتقطع مكعبات.

يقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات صغيرة.

تضرب المسطردة مع الزيت والملح والفلفل بالمضرب السلك، ثم يقلب هذا الخليط مع الحمص والبطاطس والفلفل والبصل والزيتون والطماطم.

تقدم السلاطة في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.