طريقة عمل بيتزا رول بحشوة الفطر

المقادير6 اشخاص
مقادير العجينة
2 كوب دقيق
فنجان متوسط سكر.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
2 كوب ماء دافئ للعجن.
باقي العجينة
3 كوب دقيق.
1/2 كوب زيت.

الحشوة
2 شريحة دجاج مسلوق ومقطع صغيراً.
حبة بصل مقطع شرائح.
2 فص ثوم مهروس.

1/4 ملعقة صغيرة ( ملح فلفل بهارات زعتر)
حبة جزر مبشور.
حبة فلفل اخضر رومي شرائح.
كوب فطر شرائح (علبة).
1/2 كوب زيتون أسود بدون نوى.
كوب جبنة موتزاريللا مبشورة.

طريقة التحضير
في وعاء العجن إخلطي مقادير العجينة (نتبع طريقة عجينة العشر دقائق) حتى تختلط المقادير وغطيها لمدة 10 دقائق.
أضيفي للعجينة 3 كوب دقيق ونصف كوب الزيت وأكملي العجن. ثم غطيها لتختمر حتى استكمال الحشوة.

ضعي ملعقتي زيت نباتي في وعاء الطهي ثم أضيفي البصل حتى يذبل ثم الثوم، وبعدها أضيفي الخضروات وقلبي معها الدجاج المُفتت.
أضيفي البهارات والملح والفلفل والمشروم وقلبي دقيقتين. واتركيها لتهدأ حرارتها.
أضيفي الجبنة الموتزاريللا والزيتون وقلبي، وابدأي الحشو.
إفردي قطعة من العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 بوصة ثم ضعي الحشوة بعيداً عن الأطراف، ولفي العجينة وبداخلها الحشوة بحرص على شكل اسطوانة.
قطعيها دوائر ورصي في صينية مدهونة واخبزي في فرن ساخن على درجة 180 درجة حتى يحمر الوجه.
قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.