طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
موقع أطيب طبخة
2024 Sep 18
المكوّنات
بطاطس مسلوقة- ٥
لحم مفروم- ٤٥٠ غرام
بصل مفروم- ١
كزبرة مفرومة- ربع كوب
بقدونس مفروم- ربع كوب
كمون- ملعقة صغيرة
فلفل أسود- رشة
بهارات مشكلة- رشة
ملح- بحسب الرغبة
بقسماط- كوب
بيض مخفوق- ٣
طريقة العمل
١- إهرسي البطاطي في وعاء متوسط الحجم، زيدي رشة من الماء والقليل من الملح حتى تحصلي على خليط ناعم.
٢- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
٣- زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالكمون، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والملح.
٤- قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها وتنضج ثم اتركيها جانباً حتى تبرد قليلا.
٥- شكلي خليط البطاطس الى كرات، احدثي فجوة في الوسط ثم ضعي القليل من حشوة اللحم.
٦- كوري كرات البطاطس من جديد ثم غمسيها بالبيض اولا ثم بالبقسماط من كل الجهات.
٧- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي كرات البطاكس ثم اتركيها لدقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
التعلیقات