طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

المكوّنات

بطاطس مسلوقة- 5

لحم مفروم- 450 غرام

بصل مفروم- 1

كزبرة مفرومة- ربع كوب

بقدونس مفروم- ربع كوب

كمون- ملعقة صغيرة

فلفل أسود- رشة

بهارات مشكلة- رشة

ملح- بحسب الرغبة

بقسماط- كوب

بيض مخفوق- 3

طريقة العمل

1- إهرسي البطاطي في وعاء متوسط الحجم، زيدي رشة من الماء والقليل من الملح حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
3- زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالكمون، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والملح.
4- قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها وتنضج ثم اتركيها جانباً حتى تبرد قليلا.
5- شكلي خليط البطاطس الى كرات، احدثي فجوة في الوسط ثم ضعي القليل من حشوة اللحم.
6- كوري كرات البطاطس من جديد ثم غمسيها بالبيض اولا ثم بالبقسماط من كل الجهات.
7- حمي زيت غزير في قدر على النار، انزلي كرات البطاكس ثم اتركيها لدقائق حتى تصبح ذهبية اللون.