موزات ضان مع اللوبيا

المكونات
 
١/٣ كوب زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة كركم مطحون
١/٢ ملعقة كبيرة بهارات مطحونة
٢ ملعقة كبيرة زعتر جاف
٢ ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
١/٢ ملعقة صغيرة زعفران
٢ مُوزات ضأن
ملح وفلفل
١ فلفل أحمر مُقطع مثل أعواد الكبريت
١/٢ ١ كوب مرق
٣ كوب لوبيا مسلوقة ( أو معلبة)

الخطوات
 

    - يُسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
    - يُخلط ٤/١ كوب من زيت الزيتون مع الكركم، البهارات، الزعتر، البابريكا والزعفران فى وعاء عميق، ثم تُضاف الموزات وتُدعك بخليط التتبيلة من جميع الجهات وتُتبل بالملح والفلفل.
    - يُسخن باقي مقدار الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تُحمّر الموزات من جميع الجهات ثم تُرفع وتوضع في طاجن فرن.
    - يُضاف الفلفل الأحمر في نفس المقلاة، مع التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم يُضاف ٢/١ كوب من المرق.
    - تُضاف اللوبيا، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم يوضع فوق الموزات في الطاجن ويُضاف باقي مقدار المرق. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
    - يُغطى الخليط بورق ألمونيوم ويوضع بالفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى تمام نُضج لحم الموزات.
    - توضع اللوبيا في طبق التقديم وتوضع فوقها الموزات الضأن وتُقدم ساخنة.