المكونات
١/٣ كوب زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة كركم مطحون
١/٢ ملعقة كبيرة بهارات مطحونة
٢ ملعقة كبيرة زعتر جاف
٢ ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
١/٢ ملعقة صغيرة زعفران
٢ مُوزات ضأن
ملح وفلفل
١ فلفل أحمر مُقطع مثل أعواد الكبريت
١/٢ ١ كوب مرق
٣ كوب لوبيا مسلوقة ( أو معلبة)
موزات ضان مع اللوبيا
لحوم
2024 Aug 18الخطوات
- يُسخن الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يُخلط ٤/١ كوب من زيت الزيتون مع الكركم، البهارات، الزعتر، البابريكا والزعفران فى وعاء عميق، ثم تُضاف الموزات وتُدعك بخليط التتبيلة من جميع الجهات وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُسخن باقي مقدار الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تُحمّر الموزات من جميع الجهات ثم تُرفع وتوضع في طاجن فرن.
- يُضاف الفلفل الأحمر في نفس المقلاة، مع التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم يُضاف ٢/١ كوب من المرق.
- تُضاف اللوبيا، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم يوضع فوق الموزات في الطاجن ويُضاف باقي مقدار المرق. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُغطى الخليط بورق ألمونيوم ويوضع بالفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى تمام نُضج لحم الموزات.
- توضع اللوبيا في طبق التقديم وتوضع فوقها الموزات الضأن وتُقدم ساخنة.
- يُخلط ٤/١ كوب من زيت الزيتون مع الكركم، البهارات، الزعتر، البابريكا والزعفران فى وعاء عميق، ثم تُضاف الموزات وتُدعك بخليط التتبيلة من جميع الجهات وتُتبل بالملح والفلفل.
- يُسخن باقي مقدار الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تُحمّر الموزات من جميع الجهات ثم تُرفع وتوضع في طاجن فرن.
- يُضاف الفلفل الأحمر في نفس المقلاة، مع التقليب حتى يذبل قليلاً، ثم يُضاف ٢/١ كوب من المرق.
- تُضاف اللوبيا، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم يوضع فوق الموزات في الطاجن ويُضاف باقي مقدار المرق. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُغطى الخليط بورق ألمونيوم ويوضع بالفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى تمام نُضج لحم الموزات.
- توضع اللوبيا في طبق التقديم وتوضع فوقها الموزات الضأن وتُقدم ساخنة.
التعلیقات