طريقة عمل طاجن السجق بالبطاطس

المكوّنات

    سجق بلدي – 500 غرام

    بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – 500 غرام

    فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح – 1

    فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – 1

    فليفلة صفراء مقطّعة إلى شرائح – 1

    بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح – 1

    ثوم مقطّع إلى شرائح – 3 فصوص

    زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة

    ملح – ملعقة صغيرة

    فلفل أسود – ملعقة صغيرة

    كركم – نصف ملعقة صغيرة

    بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة

    جوزة الطيب – رشّة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، ضعي السجق والبطاطس والفليفلة الملوّنة والبصل والثوم وزيت الزيتون. 3- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب. 4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع التوابل بين السجق والخضروات.
5- غطّي الصينية بورق قصدير.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.
7- إرفعي ورق القصدير واتركي الصينية في الفرن لـ10 دقائق إضافية. 8- قدمي طاجن السجق ساخناً مع السلطة الخضراء والخبز.