كيك الحليب

إعداد الكيك لا تنتهي، تعرفي على طريقة عمل كيك الحليب، ولا تنسي أن تشاركينا رأيكِ.
المقادير

:

    ½ 1 كوب (225 جم) دقيق
    ½ كوب (125 جم) كريمة خفق سائلة
    ½ 1 كوب (علبة 390 جرام) حليب مركز ومحلى
    ¼ 1 كوب (علبة 330 جرام) حليب مبخر
    2 كوب (500 مل) حليب
    2 كوب (400 جم) سكر
    ½ كوب (125 جم) زبد
    5 بيضات
    ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 مل) فانيليا سائلة
    ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
    فواكه مشكلة للزينة

الطريقة:

    سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    في وعاء، ضعي البيكنج باودر والدقيق، وقلبيهما جيدًا.
    في وعاء آخر، اخفقي الزبد ونصف كمية السكر بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط هشًّا وفاتح اللون.
    أضيفي البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي ½ ملعقة من الفانيليا واخفقي جيدًا.
    أضيفي الدقيق تدريجيًّا واخفقي الخليط (ملعقتين كبيرتين ثم اخفقي ثم ملعقتين أخريين، وهكذا حتى تنتهي من كمية الدقيق).
    صبي الخليط في صينية مبطنة بورق الزبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    في وعاء كبير اخلطي الحليب مع الحليب المركز والمبخر، وقلبي جيدًا.
    أخرجي الصينية من الفرن، ثم اصنعي بها بعض الفتحات بواسطة سيخ خشبي أو شوكة، واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
    صبي خليط الحليب فوق الكيكة، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
    في وعاء كبير ضعي الكريمة وباقي السكر، واخفقي حتى يُصبح القوام كريميًّا.
    أضيفي باقي الفانيليا واخفقي جيدًا.
    أخرجي الكيك من الصينية، وزينيه بالكريمة والفواكه المشكلة.