كعكة الشوكولاتة بالكاسترد الوردي: سحر الطعم ودفء اللحظة

لا يوجد ما يوازي متعة تناول قطعة من كعكة الشوكولاتة الدافئة، المزينة بفروستينغ ناعم يذوب في الفم، والمقدمة مع كاسترد وردي يضفي عليها لمسة من الجمال والانتعاش. هذه الوصفة ليست مجرد حلوى، بل تجربة متكاملة تجمع بين دفء البيت وحلاوة الذكريات. تخيّلي تقديمها بعد الغداء لأفراد أسرتك أو لضيوفك في مناسبة خاصة؛ ستجدين كيف تتحول اللحظة العادية إلى ذكرى لا تُنسى.

 

المكونات:

 

للكعكة:

300 غرام زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة (مع كمية إضافية لدهن الصينية).

300 غرام سكر ناعم.

6 بيضات.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

250 غرام دقيق.

50 غرام كاكاو بودرة.

نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

رشة ملح.

للكاسترد الوردي:

400 غرام كاسترد جاهز.

ملعقتان كبيرتان من صوص التوت الأحمر.

 

للفروستينغ:

 

200 غرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب، مقطعة خشنًا.

80 غرام زبدة.

 

طريقة التحضير:

 

تحضير الكعكة:

 

سخني الفرن إلى 170°م (أو 160°م مع مروحة).

ادهني صينية قياس 30 × 20 سم بالزبدة وغلفيها بورق الزبدة.

اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام فاتحًا وهشًا.

أضيفي البيض تدريجيًا، ثم الفانيليا والحليب.

باستخدام ملعقة مطاطية، أدمجي الدقيق مع الكاكاو والبيكنغ باودر ورشة الملح بخفة حتى يتجانس الخليط.

اسكبي العجين في الصينية ووزعيه بالتساوي، ثم أدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج وينفصل قليلًا عن الحواف.

 

تحضير الفروستينغ:

 

ضعي الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر ماء ساخن.

حركي برفق حتى يذوب المزيج ويصبح لامعًا وناعمًا.

اسكبيه على الكعكة الدافئة ووزعيه بالتساوي، ثم اتركيه 5 دقائق ليثبت.

 

تحضير الكاسترد الوردي:

 

سخني الكاسترد مع صوص التوت الأحمر على نار هادئة حتى يمتزج جيدًا.

قطعي الكعكة إلى مربعات أو مستطيلات، وقدميها مع الكاسترد الدافئ.

 

نصائح الشيف:

 

احتفظي ببقايا الكعكة في وعاء محكم لتبقى طرية ليوم آخر، وقدميها مع كوب شاي ساخن.

استخدام صوص التوت في الكاسترد يمنح لونًا جذابًا ونكهة منعشة.

التقديم المثالي يكون عندما تكون الكعكة دافئة، مع فروستينغ الشوكولاتة اللامع.

 

الفوائد الغذائية:

 

الكاسترد غني بالكالسيوم والبروتين بفضل الحليب والبيض.

التوت مصدر رائع لمضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب والمناعة.

الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مركبات تحسن المزاج وتقلل التوتر.

بالمقارنة مع الحلويات الثقيلة، تُعد هذه الكعكة أخف إذا قُدمت بكميات معتدلة.

 

 

 الخطوة التالية لكِ: جربي هذه الوصفة في أقرب مناسبة، وزيني مائدتك بلمسة أنيقة من الشوكولاتة والكاسترد الوردي، وستكتشفين كيف أن الحلوى البسيطة قادرة على نشر السعادة في أجواء البيت.