كبة لبن

المكوّنات

    لتحضير الكبة:

    لحم مفروم - 600 غرام

    برغل منقوع ومصفّى - 300 غرام

    ملح - بحسب الرغبة

    فلفل أسود - رشّة

    ماء للسلق - 3 أكواب

    لتحضير اللبن:

    لبن زبادي - كيلوغرام

    ثوم مهروس - 4 فصوص

    لتحضير الأرز:

    مرق لحم - مكعب

    ماء - كوبان

    أرز مصري - كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الكبة: في الخلّاط الكهربائي، أضربي اللحم ليشبه معجوناً.
2- أضيفي البرغل والملح والفلفل الأسود واضربي المكونات مجدّداً.
3- إصنعي من الكبة كرات صغيرة.
4- لتحضير الأرز: في قدر، ضعي الماء ومكعب المرق واتركي المزيج حتى يغلي.
5- أضيفي الأرز واتركي المزيج مجدداً حتى يغلي حوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
6- لتحضير اللبن: أسكبي اللبن في قدر وأضيفي إليه الثوم.
7- أطهي المزيج على نار متوسطة لمدّة 5 دقائق مع التحريك ثم ارفعي القدر عن النار.
8- لسلق أقراص الكبّة: في قدر كبير، أسكبي الماء واسلقي الكبّة فيها لمدّة 7 دقائق ثم صفّيها.
9- أعيدي قدر اللبن إلى النار وضعي الكبة فيها. إرفعي القدر عن النار بعد 10 دقائق وقدّمي الطبق فوراً إلى جانب الأرز المفلفل.