مخلل الزيتون السريع

المقادير

    225 غرام زيتون محلى أخضر بدون بذور
    200 غرام زيتون محلى أسود بدون بذور
    2 ورق غار
    ¼ ملعقة صغيرة روزماري يابس
    ½ ملعقة صغيرة بذور الشمرة
    ½ ملعقة صغيرة زعتر يابس
    6 ملعقة طعام خل أبيض مقطّر
    1 كوب ماء
    2 ملعقة طعام ملح صخري

طريقة التحضير

    ضعي الزيتون في مصفاة، واغسليه بماء جاري بارد.
    في وعاء كبير، اخلطي أوراق الغار مع إكليل الجبل والشمرة والزعتر والخل الأبيض و الملح . أضيفي الزيتون و اخلطيه حتى يغطى الزيتون بكامله. ضعي الخليط في مرطبانين وتأكدي من أن كل واحد يحتوي ورقة غار.اضيفي زيت الزيتون في المرطبانين بالتساوي ، و املأي أي فراغ في المرطبان بالماء. أغلقي المرطبان وهزيه جيدا. و خزنيه في اي مكان تريدينه .