مقلوبة اللحم والجزر

المكوّنات

    لحم مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام

    ملح - ملعقة كبيرة

    قرفة ناعمة - ملعقة صغيرة

    سبع بهارات - ملعقة صغيرة

    جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة

    زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

    بصل مقطّع إلى شرائح - 3

    جزر مبشور - كوبان

    أرز إيطالي مغسول ومصفّى جيداً - 3 أكواب

    صنوبر - كوب ونصف

    ماء - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في قدر، حمّي الزيت وقلّي قطع اللحم.
2- نكّهي بالملح، القرفة، السبع بهارات وجوزة الطيب.
3- رصّي قطع اللحم جيداً في قعر القدر ثمّ وزّعي فوقها شرائح البصل.
4- رشّي صفّاً من الجزر المبشور فوق البصل.
5- في وعاء، أخلطي الأرز مع الصنوبر ثمّ ضعي المزيج كطبقة نهائيّة في القدر.
6- أسكبي الماء في القدر حتى تغمّي كلّ المكوّنات.
7- أتركي المزيج على نار متوسطة حوالى الـ30 دقيقة أو حتى تنضج حبّات الأرز.
8- أقلبي المزيج في طبق التقديم وقدّمي المقلوبة ساخنة.