مقلوبة لحم بقدر الضغط

المكوّنات

    لحم بقر مقطّع إلى نمعبات – 750 غرام

    ملح - ملعقتان صغيرتان

    قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

    فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

    زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

    بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح – 2

    أرز مصري – كوبان

    مرق لحم – 5 اكواب

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في قدر ضغط على حرارة متوسّطة. أضيفي البصل وقلّبي حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي مكعبات اللحم ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. قلّبي لحوالى 5 دقائق ثمّ وزّعي المزيج في قعر القدر.
3- إغسلي الأرز جيداً وضعيه في القدر. أغمري المكونات بمرق اللحم. إضغطي القدر لـ15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
4- أسكبي المكونات في صينية كيك مجوّفة في الوسط ومدهون بالقليل من الزيت.
5- إقلبي مزيج اللحم والأرز في طبق كبير وقدّميه على سفرتك.