سلطة فلفل ألوان مشوي
موقع الشيف أسامة
منذ سنةالمكونات
3 فلفل رومي، حبة واحدة من كل لون أصفر – أحمر – أخضر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، نعناع، كزبرة خضراء، زعتر طازج)
ملح وفلفل
3 فلفل رومي، حبة واحدة من كل لون أصفر – أحمر – أخضر
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، نعناع، كزبرة خضراء، زعتر طازج)
ملح وفلفل
الخطوات
- يُحمَّر الفلفل على نار مباشرة حتى تحترق القشرة قليلاً ثم يوضع في كيس بلاستيك وهو ساخن ويُغلق بإحكام حتى يولّد قليلاً من البخار ليسهل عليه التقشير.
- يُقشر الفلفل ويُنزع البذر ويُغسل الفلفل بقليل من الماء ويجفف، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة.
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لثوانٍ قليلة حتى يلين.
- يُضاف الفلفل المُقطع إلى الثوم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف الأعشاب الطازجة، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب جيداً.
- توضع السلطة في طبق التقديم وتُقدم مباشرة.
- يُقشر الفلفل ويُنزع البذر ويُغسل الفلفل بقليل من الماء ويجفف، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة.
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لثوانٍ قليلة حتى يلين.
- يُضاف الفلفل المُقطع إلى الثوم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- تُضاف الأعشاب الطازجة، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب جيداً.
- توضع السلطة في طبق التقديم وتُقدم مباشرة.
التعلیقات