كيك دقيق الذرة

المقادير

    كوب (200 جم) دقيق ذرة
    ¾ كوب (150 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
    ½ كوب (75 جم) سكر بودرة
    ¼ كوب (50 جم) سكر
    ¼ كوب (60 مل) حليب
    بيضة كبيرة
    ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج باودر
    ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
طريقة التحضير

    سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
    في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر بنوعيه، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام كريميًّا.
    أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتبادل مع الحليب، واخفقي حتى يختفي الحليب تمامًا.
    صبي العجين في صينية مدهونة بالزبد (مقاس 8 إنش)، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة.
    أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا، ثم أخرجيها من الصينية، وزينيها بالسكر البودرة.