طريقة الفتوش السوري

المكوّنات

    خس - 1

    خيار - 2

    طماطم - 2

    بصل - 1

    فليفلة - 2

    رمان - 3 ملاعق كبيرة

    بقدونس - باقة

    زيت زيتون - كوب

    خلّ أحمر - ملعقتان كبيرتان

    ملح - بحسب الرغبة

    فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

    عصير ليمون حامض - ربع كوب

    خبز عربي - رغيف

طريقة العمل

1- إفردي رغيف خبز في وعاء زجاجي ومتوسط الحجم ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أخرجي الطبق من الفرن عندما يتحمّر ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
3- إقلبي الوعاء في طبق ثم ضعي دائرة الخبز جانباً.
4- إفرمي الخسّ والبقدونس فرماً ناعماً ثم ضعي المكونات في قدر طبق عميق.
5- قطّعي الخيار، البصل، الطماطم والفليفلة الى مكعبات متوسط الحجم.
6- ضعي الخصار في الطبق ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
7- أخلطي زيت الزيتون، عضير الليمون الحامض والخلّ في وعاء صغير حتى تتداخل المكونات.
8- أسكبي المزيج فوق الخضار ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
9- ضعي الفتوش في دائرة الخبز المحمّصة ثم انثري الرمان على الوجه قبل التقديم.