- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- سكر البودرة : نصف كوب
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- التمر : كوب (مزال البذور ومفروم خشن)
- ماء ساخن : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- التفاح : 2 حبة (صغير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)

1. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والقرفة في وعاء.

2. اخفقي البيض مع الفانيلا والسكر البودرة في الخفاقة الكهربائية لمدة دقيقتين على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعماً وفاتح اللون.

3. اخلطي نصف كمية التمر المفروم مع الماء الساخن ثم اهرسي المزيج بمحضرة الطعام حتى يصبح مثل المعجون.

4. أضيفي التمر المهروس والزيت إلى خليط البيض والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.

5. أضيفي خليط الطحين وتابعي الخفق حتى يصبح المزيج متجانساً.

6. أضيفي التفاح وباقي كمية التمر وحركي المزيج.

7. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين وصبي المزيج في القالب.

8. أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

9. أخرجي القالب من الفرن واتركيه مدة 10 دقائق ثم انقليه لطبق التقديم وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.