شوربة الهليون بالكريمة

المكونات:
4  أكواب مرقة دجاج أو لحمة
3 ملاعق طعام زبدة
 3 ملاعق طعام دقيق
علبة هليون مقطعة
 ثلاثة أرباع كوب من ماء علبة الهليون
كوب كريمة طازجة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض - ملح

• طريقة شوربة البروكلي والبطاطس
• طريقة عمل شوربة التبولة الباردة
• شوربة الطماطم المشوية مع كرات اللحم

طريقة التحضير:
تحمى الزبدة في قدر، ويضاف إليها الدقيق، ويحرك الدقيق بالخلاط اليدوي للتخلص من الكتل، ويتابع التحريك حتى تفوح رائحة الدقيق.
تضاف مرقة الدجاج وماء الهليون إلى الدقيق، ويخلط المزيج جيدا حتى تظهر الفقاقيع على سطح الحساء.
تطفأ النار، وتضاف الكريمة الطازجة وقطع الهليون إلى الحساء.
يخلط الحساء بعناية حتى لا تنهرس قطع الهليون، يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الذوق.
يقدم الحساء ساخنا مع شرائح التوست.