خبز بالزيتون
فاتي فلور مجلة نسائية
2024 Sep 20المكونات:
٥٠٠ غم او ٢ كوب دقيق
١٠٠ غم أو ½ كوب برغل أو قمح مهرمش
٥٠٠ غم او ٢ كوب دقيق
١٠٠ غم أو ½ كوب برغل أو قمح مهرمش
٢٥ غم خميرة
١ ملعقة كبيرة سكر
٣/١ كوب مياه معدنية
١٥٠ غم زيتون أسود منزوع النوى
زيت زيتون
زعتر
١ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
١- نذيب الخميرة في وعاء مع ¼ كوب من الماء الدافئ و السكر مع التحريك بملعقة خشبية.
٢- نضيف ٥-٦ ملاعق دقيق و نعجين باليدين لنحصل على عجينة ناعمة ندهنها بالقليل من الزيت و ندعها لتختمر مدة ساعة تقريباُ.
٣- نضع ما تبقى من الدقيق و البرغل على الطاولة على شكل هرمي ثم نوزع العجينة المختمرة في الوسط و نضيف ما تبقى من الماء و ٢-٣ ملعقة زيت و الملح و نعجن جيداً مدة ١٠ دقائق لنحصل على كرة ثم ندهنها بالزيت و نغطيها بقطعة قماش رطبة و نتركها في مكان دافئ لتختمر مدة ساعتين.
٤- نعجن العجين مرة أخرى لبعض الوقت و نقسمه الى أربع قطع متساوية.
٥- نفرد كل قطعة باليدين لنحصل على شكل مستطيل بحجم ١٠ * ١٥ سم.
٦- نوزع على كل مستطيل الزيتون و ورق الزعتر المفروم و نلف المستطيل ثم ندهنه بالزيت
التعلیقات