الكلاوي المقليّة

3 ملاعق زبدة
رشة ملح، رشة فلفل أسود ورشة بهار
ملعقة طعام من البقدونس للزينة

الطريقة
ـ تغسل الكلاوي وتنظف من الزوائد
ـ توضع الزبدة في قدر وترفع على النار ويضاف إليها البصل المفروم، ويلوّح على النار .
ـ تضاف الكلاوي إلى البصل وتحرك على النار مدة 5 دقائق .
ـ ترفع الكلاوي من القدر ويضاف الدقيق إلى الزبدة ويحرك على النار حتى يحمرّ قليلاً، ثم يضاف إلى الدقيق التوابل والماء والخل وعصير الحامض ويحرك المزيج .
ـ تضاف الكلاوي إلى المزيج وتترك على النار الخفيفة لمدة 15 دقيقة .
ـ تقدم الكلاوي ساخنة ومزينة بالبقدونس