غراتان القرنبيط بالبشاميل

المكوّنات

    قرنبيط مفصول الزهرات - 1 كيلوغرام
    جبن موزاريلا مبشور - كوب

    لتحضير البشاميل:
    دقيق - 50 غرام
    زبدة - 50 غرام
    حليب سائل - 3 أكواب
    جوزة الطيب مبشورة طازجة - نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أبيض - بحسب الرغبة
    

 

طريقة العمل

1- أسلقي القرنبيط في ماء مملّح حتى ينضج. صفّيه وضعيه في صينية بيركس.
2- لتحضير البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة، ثم أضيفي الدقيق وحرّكي جيّداً لمدة دقيقتين حتى تتجنّبي تكتّل الدقيق.
3- أضيفي الحليب تدريجياً، مع التحريك باستمرار. نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والملح، واطهي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
4- أسكبي صلصة البشاميل فوق القرنبيط. رشّي الجبن المبشور على وجه الغراتان، أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 220 درجة مئوية، واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.
5- قدّميها ساخنة.

رابط الموضوع