طريقة عمل حواوشى اسكندرانى

المكوّنات

    عجينة فطائر جاهزة – 1

    لحم مفروم – 500 غرام

    بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

  

  زيت – 4 ملاعق كبيرة

    فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

    ملح – نصف ملعقة صغيرة

    حبهان – نصف ملعقة صغيرة

    فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات – ربع كوب

    فليفلة صفراء حمراء مقطّعة إلى مكعبات – ربع كوب

    فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات – ربع كوب

    زبدة مذوّبة لدهن الوجه – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي البصل والفلفلة الملوّنة وقلّبي حتى يذبل.
3- زيدي اللحم واتركيه حتى ينضج.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والحبهان.
5- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى يبرد المزيج.
6- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدّهيما على سطح صلب.
7- ضعي قسم من الجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
8- وزّعي الحشوة بالتساوي ثمّ غطّيها بالقسم الثاني من العجينة.
9- إدهني وجه العجينة بالزبدة المذوّبة ثمّ إخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج الحواوشي.
10- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعيها إلى مثلثات ثمّ قدّميها على سفرتك.

رابط الموضوع