طريقة عمل بيض بندكت

المكوّنات

    لتحضير الصلصة:

    صفار بيض – 4

    عصير ليمون حامض – 3 ملاعق كبيرة

    فلفل أبيض – رشة

    صلصة ورسسترشاير – ربع ملعقة صغيرة

    ماء – ملعقة كبيرة

    زبدة مذوّبة – كوب

    ملح – ربع ملعقة صغيرة

    لتحضير الطبق:

    بيض – 8

    خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

    زبدة على حرارة الغرفة – ملعقتان كبيرتان

    سلمون مدخن – 200 غرام

    خبز باغيت مقطّع إلى شرائح – 8

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة، أخفقي صفار البيض مع عصير الليمون الحامض، الفلفل الأبيض، صلصة ورسسترشاير والماء على حمام مائي.
2- أضيفي الزبدة تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
3- نكّهي بالملح ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً.
4- إغلي في قدر كبير كمية وافرة من الماء مع الخل.
5- خفّفي النار، أضيفي البيض واتركيه لحوالى 3 دقائق.
6- إدهني شرائح الخبز بالزبدة ووزّعي عليها السلمون المدخّن.
7- أضيفي على الوجه بيضة ثمّ أسكبي القليل من الصلصة.
8- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

رابط الموضوع