طريقة عمل خبز بالسمسم
موقع مذاقات
2024 Sep 19
المكوّنات
دقيق – ٦٠٠ غرام
سكر – ٣٠ غرام
ملح – رشّة
خميرة – ملعقة كبيرة
زبدة على حرارة الغرفة – ٦٠ غرام
ماء دافئ – ٣٠٠ مل
سمسم – بحسب الحاجة
بيض مخفوق لدهن الوجه – ١
طريقة العمل
١- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر.
٢- أخلطي المكونات الجافة جيداً.
٣- أضيفي الملح والماء تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تبدأ العجينة تتجانس.
٤- ضعي الزبدة واعجني لـ٢٠ دقيقة.
٥- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها واتركيها في مكان دافئ لساعة.
٦- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إعجني العجينة من جديد للتخلص مع اللزوجة.
٧- قطّعي العجينة إلى ٨ قطع متساوية.
٨- أتركي الكرات على السطح لـ١٠ دقائق حتى ترتاح.
٩- شكّلي كلّ قسم على هيئة كرة.
١٠- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينها.
١١- أتركي الصينية في مكان دافئ ليتضاعف حجمها.
١٢- حمّي الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
١٣- إدهني وجه كرات العجين بالبيضة ورشّي عليها السمسم.
١٤- أدخلي الصينية إلى الفرن من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبيّة اللون.
التعلیقات